Grupa Operacyjna EPI · Interwencja I.13.5
Kaczka jak z ogródka
Grupa Operacyjna „Kaczka jak z ogródka” opracowuje zintegrowany system produkcji kaczek rzeźnych. System łączy bioasekurację wylęgu i fermy, ograniczenie kontaktu z dzikim ptactwem, funkcjonalne żywienie oraz ocenę jakości mięsa. Celem jest produkt o stabilnych, udokumentowanych parametrach i bezpieczna, powtarzalna technologia dla gospodarstw.
Operacja dofinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027, z Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFRROW), w ramach interwencji I.13.5 „Współpraca Grup Operacyjnych EPI”, zakres Wsparcie przygotowawcze.
O projekcie
Gospodarstwa produkujące kaczki rzeźne korzystają dziś z wielu osobnych narzędzi: środków do dezynfekcji, metod odstraszania ptaków, różnych wariantów pasz i własnych sposobów oceny jakości. Brakuje jednego, spójnego systemu, który łączyłby bioasekurację, ograniczenie kontaktu z dzikim ptactwem, żywienie kaczek oraz ocenę jakości produktu końcowego.
Gospodarstwo potrzebuje rozwiązań, które poprawiają bezpieczeństwo biologiczne i jednocześnie pozwalają uzyskać mięso o stabilnych, potwierdzonych parametrach jakościowych. Projekt „Kaczka jak z ogródka” odpowiada na tę potrzebę.
Innowacja polega na funkcjonalnym połączeniu znanych narzędzi w jedną, sprawdzaną w praktyce technologię produkcji kaczek. Każdy moduł będzie oceniany na podstawie wariantu referencyjnego, powtórzeń, kryteriów bezpieczeństwa oraz wyników produkcyjnych, jakościowych i ekonomicznych. Innowacyjny jest cały zintegrowany system, a nie pojedynczy dodatek lub urządzenie.
Cel operacji
Celem głównym operacji jest opracowanie i przygotowanie do wdrożenia zintegrowanego systemu produkcji kaczek rzeźnych „Kaczka jak z ogródka”. System ma łączyć poprawę bioasekuracji wylęgu i fermy, ograniczanie obecności dzikiego ptactwa, funkcjonalne żywienie kaczek oraz ocenę wpływu wieku uboju na jakość tuszki i mięsa.
Cele szczegółowe
Określenie bezpiecznych parametrów higienizacji z użyciem roztworu HOCl.
Sprawdzenie w warunkach fermy skuteczności systemu odstraszania ptaków.
Wybór najlepszego wariantu żywieniowego z komponentem owsianym, fitobiotykiem i komponentem buraczanym.
Potwierdzenie, czy wybrany wariant daje powtarzalne i opłacalne efekty produkcyjne i jakościowe.
Końcowym celem jest opracowanie procedury produkcyjnej, specyfikacji produktu i cyfrowej karty partii.
Planowane rozwiązanie
Planowane rozwiązanie składa się z czterech modułów. Każdy odpowiada za inny etap produkcji, a razem tworzą jedną procedurę, którą można powtórzyć w innym gospodarstwie.
Zintegrowany system
Higienizacja wylęgu i fermy roztworem HOCl w bezpiecznych, określonych parametrach.
System odstraszania ptaków sprawdzony w warunkach fermy.
Pasza z komponentem owsianym, fitobiotykiem i komponentem buraczanym, porównana z wariantem referencyjnym.
Ocena wpływu wieku uboju (6 oraz 8-9 tygodni) na tuszkę i mięso.
Wsparcie przygotowawcze
Obecna operacja to wsparcie przygotowawcze. Jej zadaniem jest utworzenie grupy operacyjnej i przygotowanie kompletnego planu realizacji innowacyjnej operacji, o którą grupa będzie się ubiegać w kolejnym naborze.
Wykonane
Analiza dokumentacji na potrzeby opinii o innowacyjności.
Wykonane
Uzyskanie opinii o innowacyjności planowanego rozwiązania.
Wykonane
Podpisanie umowy konsorcjum między liderem a partnerami grupy.
W trakcie
Opracowanie opisu planu operacji oraz metodyki badawczej do wniosku o realizację operacji.
Okres realizacji wsparcia przygotowawczego: 13 sierpnia 2026 - 26 października 2026. Wniosek o realizację operacji zostanie złożony do 30 listopada 2026.
Harmonogram
Poniższy harmonogram dotyczy planowanej operacji głównej, o którą Grupa Operacyjna będzie się ubiegać w naborze do 30 listopada 2026. Terminy mogą ulec zmianie po ocenie wniosku.
1 czerwca - 31 grudnia 2027
1 stycznia - 30 kwietnia 2028
1 stycznia - 30 kwietnia 2028
1 maja - 31 grudnia 2028
1 stycznia - 30 czerwca 2029
Etap 0 (obecnie): wsparcie przygotowawcze, 13 sierpnia - 26 października 2026.
Dla kogo
Bezpośrednimi odbiorcami rezultatów są członkowie Grupy Operacyjnej EPI: E.G.G., rolnik prowadzący fermę kaczek rzeźnych oraz Uniwersytet Rolniczy w Krakowie.
Z efektów skorzystają zakłady wylęgowe, fermy drobiu oraz podmioty współpracujące przy produkcji pasz, uboju i ocenie jakości mięsa.
Rozwiązania mogą być wykorzystane przez gospodarstwa utrzymujące drób, które chcą poprawić bioasekurację, lepiej kontrolować wyniki odchowu i oferować produkt o udokumentowanych parametrach jakościowych.
Pośrednio skorzystają także konsumenci, ponieważ komunikacja produktu będzie oparta na rzeczywistych, zweryfikowanych danych dotyczących partii.
Rezultaty
Rezultatem obecnego etapu jest utworzenie Grupy Operacyjnej EPI „Kaczka jak z ogródka” oraz kompletny plan realizacji innowacyjnej operacji. Planowana operacja główna ma przynieść następujące rezultaty:
Aktualności
W tym miejscu publikujemy krótkie relacje z kolejnych etapów prac. Po zakończeniu operacji opublikujemy tutaj jej wyniki.
Podpisana została umowa konsorcjum między E.G.G., Fermą Drobiu Łukasz Ostafin i Uniwersytetem Rolniczym w Krakowie. Grupa uzyskała także opinię o innowacyjności planowanego rozwiązania. Trwają prace nad opisem planu operacji i metodyką badawczą.
Rozpoczęła się realizacja operacji „Innowacje w hodowli kaczek - Kaczka jak z ogródka” w zakresie wsparcia przygotowawczego. Na tym etapie powstaje Grupa Operacyjna EPI oraz plan realizacji innowacyjnej operacji.
Grupa operacyjna
Grupa Operacyjna EPI „Kaczka jak z ogródka” łączy wylęgarnię, fermę i uczelnię. Każdy partner odpowiada za inny element systemu.
Lider
ul. Moniuszki 15, 42-672 Wieszowa
Zapewnia materiał biologiczny do odchowu, uczestniczy w jego doborze i ocenie jakości, współtworzy założenia żywieniowe oraz procedury sanitarne i bioasekuracyjne. Wnosi praktyczną wiedzę z zakresu produkcji drobiarskiej, wylęgu i technologii chowu.
Konsorcjant
ul. Chrobaczy 10, 43-438 Brenna
Udostępnia gospodarstwo i infrastrukturę oraz prowadzi odchów kaczek, zapewniając ich żywienie, utrzymanie, leczenie, dobrostan i bieżącą dokumentację produkcyjną.
Konsorcjant
al. Adama Mickiewicza 21, 31-120 Kraków
Opracowuje metodykę i założenia badawcze, prowadzi nadzór naukowy, planuje i realizuje pomiary oraz analizy, a następnie interpretuje wyniki i przygotowuje rekomendacje.
Finansowanie
Operacja dofinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027, z Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFRROW), w ramach interwencji I.13.5 „Współpraca Grup Operacyjnych EPI”, zakres Wsparcie przygotowawcze.
Tytuł operacji: Innowacje w hodowli kaczek - Kaczka jak z ogródka. Beneficjent: E.G.G. Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Spółka komandytowa. Okres realizacji: 13 sierpnia 2026 - 26 października 2026.
Instytucja Zarządzająca Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kontakt
Zapraszamy do kontaktu gospodarstwa utrzymujące drób, wylęgarnie, fermy oraz podmioty zainteresowane wynikami operacji i możliwością ich wdrożenia.
Lider Grupy Operacyjnej
E.G.G. Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Spółka komandytowa
Adres
ul. Moniuszki 15, 42-672 Wieszowa
Telefon
